Poulpe à la mugardesa : spécialité du port
À Mugardos, le poulpe se prépare selon une recette locale liée à l’histoire de la pêche et à la fête gastronomique de la ville.
Voir la ficheGastronomie du terroir
Spécialités locales documentées et liées à leur territoire ; catalogue en cours de vérification.
Pemento do Couto : le poivron de Narón
Le Pemento do Couto bénéficie d’une indication géographique protégée et d’un lien historique avec San Martiño de Xuvia, à Narón.
Voir la ficheMiel et cuisine rurale à San Sadurniño
Miel et viande participent à la culture rurale galicienne. Leur attribution comme spécialités propres à la commune demande encore des sources.
Voir la fiche complèteCuisine rurale d’As Somozas
L’élevage et les plats réconfortants de l’hiver font partie du paysage rural d’As Somozas. Le fromage frais accompagné de miel et le pot-au-feu galicien sont des spécialités régionales à découvrir, sans prétendre qu’elles sont propres à cette commune.
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